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Recetas típicas de Venezuela: El patacón

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La gastronomía de Venezuela se ha ido creando y estableciendo a través del paso del tiempo, debido a muchos hechos destacados fue que se mezclaron las raíces americanas con las de inmigrantes europeos, los productos naturales de Venezuela con los exportados de otros continentes esto ha hecho que Venezuela y su gastronomía sea una de las más variadas y ricas del mundo, Venezuela posee muchos platos típicos como es el caso del sancocho,  el pabellón criollo, el pan de jamón el cual se prepara para celebrar las fiestas tradicionales de Navidad y fin de año, también existe el llamado patacón, un plato regional característico de Venezuela.

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El patacón esa receta típica de la región de Maracaibo y ha ido sufriendo algunas variantes desde su origen ancestral, este plato se solía preparar por los aborígenes de Venezuela, los cuales utilizaban amasijos realizados con bananos y eran rellenos por vegetales o especies recolectadas en la selva, el patacón se suele servir de forma tradicional en el desayuno o en la merienda acompañado con café con leche.
Esta receta de Venezuela es muy sencilla de preparar y es muy básica, la misma se prepara con plátanos, preferentemente maduros los cuales son pelados y posteriormente se realiza una especie de puré y los plátanos quedan como tortillas posteriormente los mismos son fritos y se les agrega queso, esta receta también es popular en otros países centroamericanos y caribeños como Puerto Rico, Panamá y Colombia.

El patacón también es conocido en Venezuela con otro nombre también se le suele nombrar tostón, ya que es una fruta tostada y se acompaña con queso, sin embargo en algunos estados de Venezuela especialmente en Zulia el patacón es acompañdo además de queso fresco o de cabra, con salsa, ensalada, mostaza, carne de cerdo cortada finamente, y diferentes tipos de verduras, como tomates, lechuga, espinacas y también otras frutas caribeñas.


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